Domácí kremrole

Z uvedených surovin uděláme pevnější těsto, které necháme přes noc odpočinout. Druhý den vyválíme na pomoučeném vále, rádýlkem nakrájíme proužky cca 3cm široké a 20 cm dlouhé a ty navíjíme na kovové "trubičky". Před pečením potíráme rozšlehaným žloutkem. Pečeme na plechu vyloženým pečícím papírem.
Hotové kremrole necháme vystydnout a poté plníme sněhem z bílků.
Sníh šleháme v hrnci, který je ponořený ve větší nádobě s vodou, kterou postupně zahříváme, aby i sníh prošel tepelnou úpravou. Na jeden bílek počítáme zhruba se 7 dkg cukru krupice.