Jablkový závin z tvarohového těsta

Na vál prosejeme mouku, přidáme sůl, tuk rozkrájený na drobné kousky a vše promneme. Pak přidáme tvaroh a žloutek a vypracujeme vláčné těsto. Necháme odležet a asi za půl hodiny ho vyválíme na plát o síle 3 milimetry. Nakrájíme ho na 3 pruhy, které postupně přeneseme na vymazané plechy. Středy pruhů vysypeme strouhankou, poklademe jablky nakrájenými na tenké plátky, posypeme krupicovým a vanilkovým cukrem a skořicí. Okraje přeložíme přes náplň, záviny potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 20 až 30 minut ve středně vyhřáté troubě. Do náplně můžete přidat rozinky namočené v rumu a rozpůlená lísková jádra.