Lehký citronový koláč

Z mouky, soli, másla, 1 žloutku a vody zpracujeme těsto, zabalíme do igelit. sáčku a necháme alespoň hodinu odpočinout v ledničce.

Těsto rozválíme na placku a vložíme do vymazané formy na koláč. Vytvarujeme vyšší okraje, aby nevytekla náplň. Koláč propícháme vidličkou, zakryjeme pečícím papírem a pečeme 15 min. při teplotě 200 stupňů. Poté sejmeme papír a ještě chvíli pečeme při 190 stupních.

Z citronů nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu, smícháme spolu s cukrem, žloutky a smetanou. Náplň nalijeme na korpus a pečeme ještě cca 20 min., dokud náplň neztuhne.