Medovníček

Těsto:

smícháme prvních šest surovin a za stálého míchání vaříme asi 2 min. až hmota zkaramelizuje. Ještě teplé nalijeme do misky s moukou a pořádně zpracujeme. Těsto by mělo být hladké.

Postup: Těsto rozdělíme na 4 díly. Z každého vyválíme na pomoučeném vále tenkou placku. Formou na dort vykrojíme z každé placky kola, které propícháme vidličkou na několika místech, aby se netvořily puchýře. Pečeme rychle do lehkého zhnědnutí. Po vyjmutí z trouby potřeme rumem.Po vychladnutí plníme krémem až vznikne dort. Omažeme krémem i boky, poslední vrstvu tvoří krém. Odřezky těsta, které jsme také upekli rozdrobíme, přidáme mleté nebo nasekané ořechy a posypeme.

Karamelový krém:

1 plechovku salka ponoříme do vody a vaříme 2 hod., nejlépe vařit den dopředu. pokud se nám vyvaří voda dřív než za 2 hod. doléváme. Jinak zkaramelizuje jen do půlky. Přidáme máslo,vanilkový cukr. Vše vyšleháme do hustého krému. Hotový gort necháme min. 5 dnů odležet v ledničce.

Velice dobré je si každou placku už rozválet na pečícím papíře a dávat na plech, jde to pak mnohem rychleji.


přeji hodně uspěchů při pečení a doufám, že všem bude chutnat, tak jako nám.