Mrkvové buchtičky

Formičky na buchtičky vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Polovinu zbylého tuku rozehřejeme na pánvi a opražíme v něm zbytek strouhanky dozlatova. Mrkev oloupeme, nastrouháme najemno a krátce podusíme na zbylém tuku. Žloutky vyšleháme se dvěma lžícemi cukru do pěny, z bílků ušleháme sníh, do kterého přišleháme lžíci cukru. Do mísy nasypeme zbytek cukru (nebo podle chuti), mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidáme citronovou kůru, mrkev, vyšlehané žloutky, smetanu a opatrně vmícháme sníh. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme při 160 stupních asi 20 minut. Vychladlé buchtičky zdobíme polevou a lentilkami.