Mrkvová bábovka

Mouku, cukr, prášek do pečiva skořici promícháme. Mrkve nastrouháme a smícháme s olejem, rozšlehanými vejci, ořechy a jablečným džusem. To vše postupně vmícháme do mouky s cukrem a skořicí. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečeme při teplotě 170°C asi hodinu a čtvrt. Upečenou bábovku vyndáme z trouby, necháme 10 min zchladnout. Vychladlou bábovku polejeme polevou, kterou jsme si připravili z moučkového cukru a pěti lžic teplé vody.