Větší mrkve oškrábeme a nakrájíme na 6-7 mm podélné plátky a v osolené vodě předvaříme, stejně jako květák. Po vychladnutí obalujeme v trojobalu jako řízek a osmažíme. Podáváme s brambory a aby zeleniny nebylo málo, tak se salátem. Řízky ještě pokapeme citronovou šťávou.