Smícháme Heru s cukrem, potom přidáme vejce, vanil. cukr, kefír a prošleháme. Následně přidáme mouku promíchanou s pečivovým práškem a promícháme.
Formu na muffiny vymažeme tukem a vysypeme moukou. Místo vymazávání můžeme použít papírové košíčky, které po jednom vložíme do otvoru ve formě. Jednotlivé důlky plníme do 2/3 těstem, můžeme posypat čokoládovým drobením a nahoru dáme půlku meruňky nebo 2 ks mandarinky.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. C asi 20 minut.