Mufiny s revení

Reveň očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Tuk se špetkou soli, cukrem i vanilkovým cukrem utřeme do pěny. Postupně zašleháme vejce. Lžíci mouky si zatím odložíme, zbylou smícháme s práškem do pečiva a střídavě s mlékem pak zapracujeme do pěny. Kousky reveně obalíme ve lžíci mouky a vmícháme do těsta. Formu na mufiny vyložíme vždy dvěma papírovými formičkami. Do nich lžící rozdělíme těsto. Pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě přibližně 25-30 minut dozlatova. Upečené mufiny vyjmeme z trouby, uvolníme je z formy a necháme vychladnout na kuchyňské mřížce. Nakonec z moučkového cukru a citrónové šťávy vymícháme hladkou polevu, mufiny jí potřeme a necháme zaschnout.