Kotlety omyjeme, lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, aby se nestočily a posolíme.
Smícháme vejce, solamyl, kečup, rozmačkaný česnek, grilovací koření, pepř, kari a pečlivě promícháme. Kotlety do této směsi naložíme a necháme 24 hodin uležet v chladničce. Druhý den usmažíme dozlatova, nebo je dáme na pekáč s trochou tuku a upečeme.
Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.