Nezkazitelná roláda

Papír na pečení (na velký plech) důkladně vymažeme a vysypeme pol. moukou. Z bílků uděláme sníh. Žloutky utřeme s cukrem a kakaem a opatrně vmícháme sníh. Vlijeme na papír na plech a pečeme při 250 °C přesně 8 minut, ani o minutu víc! Po 8 min. vyndáme z trouby, papír i s masou stáhneme z plechu a necháme vystydnout. (Na plechu nesmí zůstat, je horký a masa by se dopékala a pak by se lámala). Po zchladnutí potřeme ušlehanou smetanou, stočíme roládu a polijeme čokoládou.