Květák uvaříme v osolené vodě. Po vychladnutí ho rozebereme na růžičky, které namáčíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji dorůžova. Těstíčko připravíme rozšleháním vajec s moukou, pivem a nadrobno nasekanou pažitkou na hustší kašičku. Podáváme s brambory.