Omáčka z uzeniny

Dáme do kastrolku 5 polévkových lžic oleje a 1 pokrájenou cibuli, kterou mírně osmažíme. Přisypeme 3 polévkové lžíce hladké mouky a osmažíme ji do zlatova. Přidáme na kolečka pokrájené brambory a špetku kmínu a podlijeme brambory vodou (asi 3/4 litru). Okořeníme troškou majoránky, vegetou a novým kořením. Přidáme 2-3 bobkové listy a vytlačíme asi 4 stroužky česneku a necháme asi 10 minut dusit pod pokličkou. Pak přidáme pokrájenou na kolečka klobásku a povaříme dalších 10 minut za občasného míchání. Připravíme si do poloviny 1/4 litrového hrníčku mléko, nebo smetanu do něhož vidličkou rozkvedláme asi 2 polévkové lžíce hrubé mouky. Vylijeme to do omáčky a přidáme 4 natvrdo uvařená posekaná vajíčka a trošku posekané zelené petrželkové natě. Dochutíme a přikyselíme octem podle své chuti.
Pokud je omáčka řídká, přidáme mouky, pokud je hustá, přidáme mléka.
Omáčka je jako hlavní jídlo a podává se s chlebem, nebo s pečivem. Dobrou chuť.