Opilý františkán

Tuk s cukrem a žloutky umícháme do pěny, přidáme kakao, hladkou mouku a hrubou mouku s práškem do pečiva a zlehka vmícháme tuhý bílkový sníh. Těsto rozetřeme na vymašťený a hrubou moukou posypaný plech a upečeme. Vychladlý plát potřeme pikantní marmeládou, na ni těstně vedle sebe naložíme zavařené meruňky, posypeme je mletými ořechy smíchanýmí moučkovým cukrem a vše rovnoměrně zalijeme rumem. Zarovnáme a polijeme čokoládovou polevou.



Příprava polevy: Ztužený tuk rozpustíme, přidáme nalámanou čokoládu a umícháme do hladka.