Ořechový zákusek s jablky

Z másla, mouky, rumu, vanilkového cukru a prášku do pečiva uděláme těsto. Vypracované těsto rozválejte na dvě placky o velikosti menšího plechu. Žloutky utřete s moučkovým cukrem, do pěny, přidejte nastrouhaná jablka, kakao, vanilkový cukr, mletý ořechy a nakonec vmíchejte tuhý sníh z bílků. Plech vyložte pečícím papírem, na něj položte placku, rozetřete náplň a přikryjte druhou plackou. Horní vrstvu propíchejte vidličkou. Pečte pomalu ve vyhřáté troubě při teplotě 150 - 180°C, až horní placka zrůžoví. Po vychladnutí polijte čokoládovou polevou.