Do 3 dl mléka nasypeme krystalový a vanilkový cukr a uvedeme do varu. Ve zbývajícím mléce rozmícháme žloutky a maizenu, nalejeme do vařícího mléka a necháme přejít varem. Potom odstavíme, přimícháme mleté ořechy a necháme vychladnout. Nakonec do vychladlého krému zamícháme rum. Hotový krém nalejeme do zmrzlinového strojku a necháme zmrazit. Zmrzlinu mážeme mrazit také v chladničce ve speciálních miskách.