Vejce s cukry vyšleháme dohusta vmícháme mouku a solamyl a těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme při 200°C cca 8-10 minut. Studenou kávu smícháme s rumem. Žloutky utřeme s cukrem a zašleháme mascarpone. Korpus rozpůlíme a pokropíme částí rumové kávy. Na plát rozetřeme polovinu žloutkové hmoty a poklademe půlkami meruněk. Přiklopíme druhou částí korpusu, pokropíme zbylou kávovou směsí a znovu potřeme žloutkovou hmotou. Po zatuhnutí tiramisu posypeme kakaem.