Palačinkový dort s jahodovým sněhem a rozinkovými hoblinami

Z hladké mouky, mléka, vajec, špetky soli, cukru moučky a lžíce oleje si vyšleháme hladké palačinkové těsto. Na teflonové pánvi pečeme na sucho tenké palačinky, které po upečení prosypáváme zlehka moučkovým cukrem a mletou skořicí. Z jahodového džemu, zakysané smetany, vanilkového cukru si vyšleháme hladký krém, do kterého zlehka vmícháme vyšlehanou šlehačku. Palačinky potíráme jahodovým krémem v tenké vrstvě a skládáme na sebe asi v osmi vrstvách. Nakrájíme si na tenké plátky čerstvé jahody a ovocný chlebíček s rozinkami. Tím posypeme poslední vrstvu dortu. Necháme dvě hodiny vychladnout a krájíme.