Palačinky se zeleninou

Zeleninu očistíme, popř. oloupeme, omyjeme, pokrájíme a osmahneme na 2 lžících rozehřátého oleje. Přilijeme 240 ml vody, v níž jsme rozmíchali omáčku v prášku a za stálého míchání uvedeme do varu, pak necháme zhruba 2 min. povařit. Balíček palačinek v prášku rozmícháme s mlékem nebo minerální vodou, příp. se držíme návodu na obalu. Vmícháme posekané bylinky. V teflonové pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje a na něm upečeme 4 palačinky. Zeleninovou náplň rozdělíme na bylinkové palačinky a přeložíme. Podáváme teplé. Každou palačinku můžeme ozdobit bylinkami.