Nadrobno nakrájenou šunku osmahneme na tuku, přidáme najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, přidáme k základu a dusíme asi 5 minut. Směsí naplníme půlky paprik bez jádřinců. Ze zakysané smetany, vývaru, soli, pepře a petrželky připravíme zálivku a papriky jí přelijeme. Vložíme do zapékací mísy, podlijeme vývarem a dáme na 20 minut do trouby zapéct.