Postup přípravy receptu Pažitková omáčka se smetanou:
Na oleji osmahneme jemně pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou a osmahneme. Zalijeme vývarem, osolíme, dobře rozmícháme a povaříme. Omáčku přecedíme, zjemníme smetanou, přidáme pažitku a necháme přejít varem.
Dochutíme cukrem.