Postup přípravy receptu Pečená skopová kýta na česneku :
Maso odblaníme, umyjeme, prošpikujeme polovinou očištěného česneku nakájeného na proužky, opečeme na rozehřátém rostlinném oleji ze všech stran, osolíme, posypeme kmínem, dáme na pekáč a posypeme drobně nasekanou zelenou petrželkou.
Zbylý česnek drobně nasekáme, osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme k masu, podlijeme vývarem z kostí a přikryté pečeme 30 minut. Potom maso odkryjeme a za občasného polévání výpekem a podle potřeby podlévání vývarem upečeme doměkka.