Postup přípravy receptu Pečená skopová žebírka:
Skopová žebírka zbavíme přebytečného tuku, naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a na rozpáleném sádle pečeme po obou stranách do hněda. Šťávu zbavíme mastnoty, přidáme máslo a trochu vývaru a zavaříme. Podáváme s rýží a zeleninou.