Pečené brambory se zeleninou

Brambory i se slupkou omyjeme a osušíme. Špekáčky nakrájíme na plátky asi 3 cm silné. Oloupeme cibule a rozčtvrtíme je- Rozpůlíme papriky a odstraníme semeníky. Papriky nakrájíme na větší kousky.

Na velké pánvi s vysokým okrajem rozpustíme máslo. Nasypeme na ně brambory a asi 5 minut je smažíme. Potom přidáme špekáčky, cibuli a papriku. Směs ochutíme solí, pepřem kayenským pepřem a mletou sladkou paprikou. Za stálého míchání opékáme ještě asi 15 minut. Opereme tymián a posypeme hotové jídlo. Podáváme horké.