Na oleji necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou slaninu, na ní zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli, vložíme na kostky nakrájené skopové maso, osmahneme, osolíme, posypeme mletou sladkou paprikou a kmínem, osmahneme, podlijeme vodou a dusíme. Po chvilce přidáme nakrájené vepřové maso a společně dusíme. K poloměkkému masu vložíme oloupané na kostky nakrájené brambory. Při dušení okořeníme majoránkou, třeným česnekem a pepřem. Před dokončením přidáme pokrájené papriky a dodusíme. Pikantní guláš s paprikami podáváme s knedlíkem nebo jsou dobré i těstoviny.