Do šlehače mixéru rozklepneme 6 vajec a dáme šlehat. Po chvíli zastavíme a přidáme polovinu cukru. Po další chvíli šlehání zbytek cukru. Po dalších asi 3 - 4 minutách dáme část mouky, pak zbytek. Celková doba šlehání má být 10 minut.

Pěnové těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, posypeme omytým rybízem a dáme péci do vyhřáté trouby.

Piškot s rybízem po upečení nakrájíme a podáváme jako lehký moučník.