Pizza s kysaným zelím

Připravíme si kvásek, který necháme na teplém místě vyky­nout. Do mísy dáme osolenou mouku, přidáme vzešlý kvásek, tekutý vychladlý tuk a vypracuje­me těsto, které necháme asi 30 minut vykynout.
Pokud si chceme usnadnit práci, koupíme si těsto na pizzu v prášku, v tom případě je potře­ba náplň přibližně z dvojnásobného množství.
Vykynuté těsto dáme do vy­maštěné a moukou vysypané kruhové formy nebo remosky, potřeme olejem, poklademe nakolečka pokrájenou cibulí a plátky anglické slaniny. Urovnáme zelí (nejlépe předem asi 20 min. podušené) a zalijeme smetanou s rozkvedlaným vejcem.
Pečeme podle druhu trouby asi 30-40 minut.
Podáváme s čajem, pivem, vínem, případně se zeleninovým salátem.