Oloupané cibule nakrájíme na kolečka, osolíme je, opepříme a necháme chvíli stát. Potom mezi dvě kolečka vložíme plátek šunky, strouhaný sýr a kousek petrželky. Naplněná kolečka k sobě přitiskneme, obalíme v hladké mouce a v těstíčku. Smažíme na oleji z obou stran. Hotová plněná cibulová kolečka posypeme ovčím sýrem. Těstíčko: Vejce rozšleháme, přidáme trochu mléka, sůl, pepř a hladkou mouku.