Plundrové šátečky

Na vále zpracujeme 12 dkg mouky s herou a dáme do ledničky. Ostatní suroviny smísíme v těsto, které necháme v teple hodinu vykynout. Vykynuté těsto rozválíme na plát, tukové těsto rozválíme na menší plát, který vložíme do kynutého těsta (jako do desek). Těsto rozválíme válečkem a třikrát přeložíme. Necháme znovu vykynout asi 1/2 hodiny. Pak rozválíme na plát, rozkrájíme na čtverečky 10x10 cm. Na každý čtvereček dáme marmeládu, ořechy, jablka, tvaroh nebo mák a tvoříme šátečky nebo hřebeny. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem , potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme dozlatova.