Fazolová výtečná

Fazole namočíme přes noc. Ráno zavaříme s uzeným žebrem do poloměkka. Přidáme nejlépe nastrouhanou zeleninu, ale mrkev na kolečka. Jakmile je vše měkké, osolíme a opepříme. Vyjmeme žebro a obereme maso, které vhodíme do polévky. Do druhého hrnce dáme špek, po spečení cibulku a vytvoříme sv. jíšku, kterou vmícháme do polévky. Necháme provařit a vlejeme při mírném plamenu smetanu. Po vypnutí polévky vymačkáme česnek a vmícháme do polévky.