Polévka z vepřových drobů

Vepřové droby (srdce, plíce, případně slezina) dobře očistíme, opereme, nakrájíme na nudličky a opečeme na rozehřátém sádle. Přidáme bílé víno, osolíme, opepříme a necháme víno odpařit. Zalijeme lžící vody, zředěným rajčatovým protlakem a ještě chvilku dusíme. Potom přidáme papriku nakrájenou na proužky, bobkový list, přilijeme vodu a vaříme velmi zvolna do měkka. Polévka nesmí být příliš řídká, proto přiléváme vodu jen v případě potřeby. Z hotové polévky vyjmeme bobkový list, podáváme ji s plátky osmažené bílé veky.