Pomeranče spaříme vroucí vodou. Ve 2/3 jejich výšky odkrojíme vršky a vložíme je do lednice. Z ovoce vydlabeme dužinu a propasírujeme ji přes sítko. Tvaroh promícháme s pomerančovým pyré, likérem, cukrem a vanilkovým cukrem. Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku a opatrně ji vmícháme do tvarohové směsi. Vydlabané pomeranče naplníme krémem a posypeme hrubě krájenými pistáciemi. Nakonec je přikryjeme vychlazenými vršky pomerančů a ihned podáváme.