Pórek a šunku, nebo jakékoliv uzeniny nakrájíme na tenké nudličky, přidáme mléko, vejce, hladkou mouku, solamyl, zázvor a osolíme dle chuti. Všechno smícháme, houby orestujeme na troše oleje a také přidáme do masy, která musí být asi tak jako řidší těsto na bramborák.
V lívanečníku, nebo na pánvi opečeme z obou stran placičky - řízečky, které jsme si z masy vytvořili - pečeme na oleji, nebo na sádle.
Řízečky si můžeme dát jako předkrm, chuťovku, nebo i hlavní jídlo s přílohami.