Pórkový dort

Mouku, studené máslo, 1 žloutek, sůl a 3 lžíce zpracujeme v těsto. Nakrájíme na kolečka cibuli a pórek a necháme obojí zesklovatět. Smetanu (10% tuku) smícháme 50 ml vody a rozkvedláme do ní 2 žloutky, ochutíme muškátovým oříškem, cayenským pepřem, solí a prolisovaným česnekem. Potom nakrájíme hermelín nebo camembert na kousky a přidáme ke smetanové směsi.
Těsto vytvarujeme do kulaté koláčové formy s vyššími kraji a uhladíme na něj směs. Pečeme v předehřáté troubě cca 35 minut.