Do mléka zašleháme žloutky, mouku, sůl a dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh ze 4 bílků a na pánvi pečeme slabé omelety. Když jsou hotové, posypeme je sekaným uzeným masem, strouhaným sýrem, svineme, obalíme v rozšlehaných vejcích a ve strouhance a dáme je znovu smažit.