Omyté, osušené a vykuchané pstruhy důkladně prosolíme, opepříme, posypeme mletým kmínem a pokapeme citrónovou šťávou. Dovnitř každého pstruha dáme tenký plátek másla a snítku petrželky. Zlehka opečeme na másle. Podáváme vcelku ozdobené čerstvou petrželkou a plátkem citrónu. Při opékání dávejte pozor, aby se ryba nerozpadla. Proto ji obracejte velmi opatrně. Doporučujeme po dokončení pstruhy posypat směsí koření na ryby.