Postup přípravy receptu Řecký špíz:
Skopové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky, okořeníme pepřem, solí a oreganem. Napícháme postupně na špejle, čímž vytvoříme špízy a pečeme na olivovém oleji.
Během pečení pokapeme citronovou šťávou.
Podáváme se salátem a bílým chlebem nebo s brambory.