ŽLoutky našleháme s cukrem, postupně přidáme tuhý sníh z bílků, kako, mouku s práškem do pečiva a olej. Dobře vymícháme. Těsto rozetřeme na tukem vytřený plech, vložíme do vyhřáté trouby a na 200st. pečeme

Na krém šleháme žloutky s cukrem, mlékem a moukou nad párou do zhoustnutí, poté vychladíme a přidáme máslo.

Bílky ušleháme nad párou s cukrem. Na upečený a vychladlý korpus dáme žloutkový krém a na něj natřeme vrstvu sněhu a posypeme strouh.čokoládou , nebo grankem.