Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Rozdělíme na polovinu, jeden díl přeneseme na vymazaný, vysypaný plech. Potřeme náplní z jablek a ořechů. Vymícháme do pěny 4 žloutky, 200 g moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 1 vanilkový cukr. Přidáme 4-6 nastrouhaných jablek, 120 g nasekaných ořechů a vmícháme sníh ze 6 bílků. Zakryjeme druhým plátem těsta a upečeme. Vychladlý moučník polijeme čokoládovou polevou.