Římské maso pod sýrem

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a na pánvi na rozpáleném oleji orestujeme dorůžova. Kotlety omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme je a obalíme v mleté paprice. Do zapékací misky přendáme orestovanou cibuli, na ni naskládáme připravené kotlety, podlijeme vývarem a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme asi 40 minut. Nastrouhaný sýr promícháme s jogurtem, směsí rovnoměrně pokryjeme maso a pečeme dál asi 20 minut.

Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.