Postup přípravy receptu Rizoto s uzeným masem:
Rýži přebereme, propláchneme studenou a potom vařící vodou. Vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Květák rozdělíme na růžičky, pak jej vyjmeme, nakrájíme na drobné kousky. Uzené maso nakrájíme na kostičky a prohřejeme v páře. Měkkou rýži scedíme, necháme dobře okapat, přidáme maso, květák, nahřátou smetanu, rozehřáté máslo, trochu strouhaného sýra a pepř a promícháme.