Nejdříve ušleháme vejce s cukrem. Přidáme rozpuštěný med a nakonec přimícháme mouku smíchanou s jedlou sodou. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřádé troubě. Plníme krémem a ozdobíme. Výhodou této rolády s medem je, že se nechá stáčet i zastudena.