Tuk necháme změknout. Zapracujeme do něj ostatní suroviny na těsto a důkladně propracujeme. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme stejně velké placky. Ty na plechu upečeme v předehřáté troubě. Upečené je necháme vychladnout.

Během pečení si připravíme krém. Mléko, mouku, pudink a žloutek svaříme v kaši a necháme vychladit. Pak utřeme máslo a cukr, postupně přidáváme vychladlou kaši a rum.

Jednu placku pokapeme mlékem s rumem (poměr podle chuti), pomažeme částí krému, poklademe piškoty, které pokapeme také mlékem s rumem, potřeme zbylým krémem a přiklopíme druhou plackou, kterou též zvlhčíme.

Rumové řezy s piškoty asi na 2 hodiny zatížíme. Čokoládu rozpustíme s tukem a cukrem a potřeme řezy. Rumové řezy s piškoty necháme do druhého dne rozležet. Pak je nakrájíme a můžeme servírovat.