Růžičková kapusta na vestfálský způsob

Z růžiček odstraníme poškozené listy, zkrátíme košťály a nařízneme do křížku. Růžičky omyjeme. Vaříme 15 minut pod pokličkou v 1 litru slané vody. Klobásy nakrájíme na stejná kolečka. Růžičkovou kapustu slijeme a 1/8 litru vody si dáme stranou. Troubu vyhřejeme na 220 stupňů. Rozehřejeme 1 lžíci másla a přidáním mouky uděláme světlou jíšku. Prostupně přiléváme mléko a za stálého míchání povaříme 5 minut. Omáčku odstavíme a přimícháme cukr, muškátový oříšek, sůl a vejce. Růžičky kapusty a nakrájené klobásy naskládáme do ohnivzdorné formy, zalijeme omáčkou, posypeme petrželí a sýrem a zbylými kousky másla. Zapékáme v trobě 15 minut.