Vepřové nožičky vaříme v osolené vodě s kořením a očištěnou, ale
nepokrájenou zeleninou 1 hod. Potom vyjmeme koření a zeleninu,
vložíme porce ryby a vaříme dalších 20 min. Rybu vyndáme,
rozložíme ji do větší mísy nebo pekáče a pokrájíme se snítkami
kopru a kolečky citronu. Vývar scedíme, necháme trochu
vychladnout, zalijeme jím rybí porce a dáme do chladu ztuhnout.
Podáváme s pečivem a pikantními omáčkami nebo se zeleninovým
salátem.