Rybí filé pro labužníky

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Uvařené vejce nakrájíme na plátky. Žampiony nakrájíme na plátky a podusíme. Filé zprudka opečeme. Zapékací mísu vymažeme sádlem. Do mísy střídavě poklademe brambory, vejce, žampiony a filé, osolíme, opepříme, posypeme petrželkou. Na másle rozpustíme papriku a přidáme do mísy společně s masovým vývarem a kysanou smetanou. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme doměkka. Hotové pokapeme citronovou šťávou.