Cibuli usmažíme na oleji spolu se slaninou. Vložíme do mísy k nadrobno nakrájeným rohlíkům a smícháme. Přidáme předem povařenou (dušenou) rybu nasekanou na drobno, 2 vejce, podle potřeby mouku a strouhanku a koření dle chuti.Těsto musí držet pohromadě aby se karbanátky nerozpadly. Vytvoříme karbanátky, které obalíme ve strouhance a osmažíme. Vhodná příloha brambor, zeleninový salát a nebo k pečivu.