Omyjeme rybíz, necháme ho okapat a pomocí vidličky stáhneme ze stopek. Změklou Heru nakrájíme na kousky a utřeme ji s cukrem do pěny. Postupně do ní zašleháme vejce s citronovou kůrou. Nakonec do tukové hmoty zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a solamylem.
Na náplň rozmícháme tvaroh s vejcem, moučkovým a vanilkovým cukrem. Pak do směsi přidáme pudinkový prášek a dochutíme ji rumem a citronovou kůrou. Vymícháme hladký krém.
Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme moukou a rozetřeme na něj těsto. Povrch posypeme rybízem. Tvarohový krém dáme do cukrářského sáčku a na těsto nastříkáme mřížku. Moučník pečeme při 170 °C asi 25 minut.