Kapr na paprice se špenátovými noky

Kapří filety zbavíme kůže a dlouhých kostí, osolíme pokapeme citrónem, obalíme v solamylu a zprudka orestujeme. Kapra vyjmeme a pak do zlatova orestujeme nakrájenou cibulku. Přidáme papriku, krátce orestujeme, zakápneme smetanou, kapra vrátíme zpět a dusíme dalších 5-10 min. Nakonec osolíme a opepříme. Špenát smícháme s vejcem, solamylem, česnekem, solí, pepřem a strouhankou v polohusté těsto, dvěma lžičkami tvoříme noky a vkládáme je do vroucí vody. Podáváme s kaprem a omáčkou, zdobíme citrónem.