Pangasius se žampionovou omáčkou

Brambory vaříme ve slupce asi 20 min. (popř. oloupané). Filety omyjeme, osušíme a pokapeme citronem. Potom osolíme a opepříme, dáme do pánve a podlijeme vínem. Rybu na mírném ohni 15 min povaříme a jednou obrátíme. Houby nakrájíme na plátky. Šalotku a česnek najemno nasekáme a v horkém másle krátce podusíme. Přidáme žampiony a 10 min. ještě dusíme.
Přilijeme smetanu a necháme chvilku povařit.
Houby osolíme a opepříme.
Rybu servírujeme spolu s bramborami a houbovou omáčkou.